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Das Fleisch
Der Tempel des Steaks: ausgewählte Cuts, Trockenreifung nach strengen Standards, über Glut gegrillt.
Ebrius Restaurant · Sant'Agnello
Das Reich des ausgewählten, gereiften Fleisches — aber nicht nur: frischer Fisch, vegetarische Gerichte und hausgemachte Pasta, im Herzen der Halbinsel von Sorrent.
Serviert
Fahren Sie über ein Gericht, um es zu entdecken.
Der Küchenchef
Das Ebrius Restaurant entstand aus der Leidenschaft von Chef-Patron Nello Ruggiero und seiner Frau Fortuna. Ein Ort, an dem Fleisch besondere Aufmerksamkeit erhält — der Tempel des Steaks — mit einer großen Auswahl an Cuts, die strengen Reifungsstandards folgen.
Doch Ebrius ist nicht nur Fleisch: Die Vorspeisen erzählen Tradition mit wirklich hausgemachter frischer Pasta, und selbst das Burger-Brötchen, der Bun, entsteht hier jeden Tag.
Nello & Fortuna
Die Küche
Ebrius ist der Tempel des Fleisches, doch die Küche geht weiter: frischer Fisch, vegetarische Gerichte, hausgemachte Pasta und Desserts des Tages.
Der Tempel des Steaks: ausgewählte Cuts, Trockenreifung nach strengen Standards, über Glut gegrillt.
Nicht nur Fleisch: rohe Meeresspezialitäten, sautierte Meeresfrüchte und Fisch-Pasta aus frischen Zutaten, wie die Ravioli mit Seriola.
Täglich hausgemacht: Pappardelle mit neapolitanischem Ragù, Tagliolini und traditionelle Vorspeisen.
Auch der Bun ist hausgemacht. Gourmet-Burger wie der Neapolitan und der Contadino, für einen authentischen Biss.
Vegetarische und saisonale Gerichte: Zucchiniblüten, Gemüse aus dem Garten und Risottos, die mit dem Markt wechseln.
Hausgemachte Desserts, vom Löffeldessert bis zu den Klassikern der neapolitanischen Tradition.
Der Weinkeller
Eine große Auswahl regionaler und nationaler Weine zu fairen Preisen: von Weißweinen aus Kampanien bis zu großen Rotweinen — Irpinia, Langhe, Primitivo, Chianti — passend zu jedem Gericht, besonders zum Fleisch.
Weine glasweise oder in der Flasche, mit Empfehlungen zur Speisenbegleitung.
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Bewertungen
★★★★★“Alles sehr gut, gute Weinauswahl und leckere Burger.”
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★★★★★“Sehr zu empfehlen, familiäre Atmosphäre.”
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★★★★★“Ausgezeichneter Service, sehr freundliche Kellner, stets hilfsbereit und herzlich.”
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